Этот рецепт тарталеток с печеночным муссом и помидорами, безусловно, заслуживает внимания. Ведь приготовление такой закуски требует немного усилий, но результат того стоит. Но вот только одно название этой закуски — «печеночный мусс» — вызывает у меня некоторое недоумение.
Как только «печеночный мусс» — наверное, это новый ингредиент, который может появиться на полках продуктовых магазинов рядом с икрой и фуа-гра. «Ай, дорогая, не забудь купить сегодня печеночного мусса для творожного торта!»
И, конечно, не могу не упомянуть вот этот момент: «Петрушка (зелень) — веточ.» Спасибо за уточнение, что петрушка — это, оказывается, зелень. А я всё думал, что это фрукт!
А вот еще веселый кулинарный анекдот на тему закусок.
— Дорогой, как тебе закуска?
— Да ты видел, как мне тарталетка с печеночным муссом и помидорами подавали?
Я бы с удовольствием носом ткнул в нее, чтобы понять какая она!
Но, конечно, шутки шутками, а рецепт вкусной закуски всегда актуален. Известно, что процесс приготовления еды также может быть источником радости и веселья. Вспомните, например, анекдот про неуклюжего кулинара:
— Повар, как долго ты варишь яйца?
— А Вы знаете, они сами выбираются!
Или вот еще один анекдот на эту тему:
— Повар, а что это за желток в моем блине?
— Это чертовски талантливый желток, господин!
Кулинария и юмор всегда шли бок о бок.
Иногда кажется, что сама природа стремится к тому, чтобы мы не принимали себя слишком серьезно, даже за плитой. Как-то я читал историю про то, как повар известного ресторана рассказывал, что его подпись блюда — это плато из фуа-гра на кинзе с соусом из печеночного мусса и молекулами трюфеля. А афиша на входе в ресторан гласила просто: «Тосты с пастой».
Так что не стоит бояться экспериментировать на кухне и придумывать свои названия для блюд.
Вдруг через столетие ваш рецепт тарталеток с печеночным муссом и помидорами станет классикой кулинарного искусства, а вы — легендой, родившейся из юмора и вкусной еды.