Кулинарные рецепты всегда вызывают у меня смешанные чувства. С одной стороны, это замечательно, что люди делятся своими секретами приготовления вкусных блюд. С другой стороны, порой рецепты выглядят настолько простыми, что начинаешь сомневаться в своих кулинарных способностях.
Например, как на вид простой рецепт куриных наггетсов, который можно приготовить за 30 минут, может вызвать у меня такие смешанные чувства?
Да, казалось бы, все просто: взять куриное филе, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях, пожарить на сковороде — и готово! Но ведь даже в таких простых рецептах есть свои тонкости. Во-первых, как часто бывает, у меня никогда не хватает одного из ингредиентов.
Нету панировочных сухарей? Ну и ладно, обваляю в кукурузной муке!
Забыла купить яйца? Ну и ничего, обжарю просто куриную грудку без панировки, от этого она не станет хуже.
Когда я готовлю что-то по рецепту, всегда есть момент, когда приходится принимать решение на ходу и дополнить блюдо своими нюансами. Например, добавить немного острых специй, чтобы наггетсы стали настоящими остричными палочками.
Или заменить курицу на другую птицу, потому что в магазине случайно купила индейку и забыла это учесть при планировании меню.
Кстати, когда я смотрю на фото готовых куриных наггетсов в рецепте, мне всегда кажется, что мои никогда не выглядят так же идеально. У меня всегда что-то не так: либо корочка слишком темная, либо фарш не такой сочный, как на картинке. Видимо, у меня не хватает таланта кулинара-фотографа, чтобы сделать блюдо таким же аппетитным на картинке.
А еще меня всегда поражает, как в рецептах часто приводятся такие аккуратные порции.
Например, 400 грамм куриного филе — это ведь примерно две куриных грудки. Но в жизни же бывает так, что купишь грудку, а она оказывается меньше, чем нужно. И что делать в такой ситуации?
Разбирать соседний куринный батон? Или просто готовить меньше порцию? Нет, конечно, надо как-то выкручиваться.
Возьму еще картошки и сделаю запеченные овощи, чтобы блюдо выглядело более объемным — нельзя же гости уходить от стола голодными!
Но анекдоты про куриные наггетсы — это отдельная песня! Как вспоминаю тот случай, когда я впервые решила приготовить наггетсы для своей семьи. Следовавшая рецепту шаг за шагом, я уже видела, как все восхищенно хвалят меня за великолепные кулинарные навыки.
Но, когда наггетсы наконец были готовы, вынесла на стол, а мой сын, взяв кусок, спросил: «Мама, а почему они не похожи на то, что продают в фаст-фуде?». Что тут ему ответить? Какая разница, главное, что сделано с любовью!
И еще один анекдот в тему.
В одном ресторане посетители попросили повара приготовить куриные наггетсы по рецепту из интернета. Повар весьма озадаченно принялся за работу, а через некоторое время подал на стол что-то, что отдаленно напоминало наггетсы. Посетители взяли кусочки, попробовали, и один из них сказал: «Ну что ты, это не похоже на настоящие наггетсы! Они обычно круглые и хрустящие».
Повар улыбнулся и ответил: «Так это же действительно наггетсы! Просто не знал, что в рецепте нужно было делать их круглыми.
А насчет хрустящести — так это вообще лишнее, мы здесь заботимся о здоровом питании».
В общем, кулинарные рецепты всегда вызывают у меня массу эмоций. Я даже не знаю, что мне больше нравится — готовить по ним или наслаждаться чужими историями о кулинарных неудачах. Но, в конце концов, главное, что весь этот кулинарный процесс приносит радость и удовлетворение, даже если результат не всегда идеален.
Ведь главное — это не рецепт, а атмосфера вокруг стола, где собрались близкие и друзья, чтобы насладиться вкусным блюдом и хорошей беседой.