Как же без холодца на Новый год или другой праздник? Это же классика жанра, символ праздничного застолья! Но вот только весь процесс его приготовления так и кажется каким-то магическим и загадочным. Вот вы берете свиное мясо, добавляете овощи, варите, строите из всего этого строения, а на утро у вас в холодильнике уже стоит готовая работа искусства в виде холодца.
И вот вы открываете холодильник и видите его – весь в блеске, весь в своем простуженном великолепии, готовый покорить сердца гостей на праздничном столе.
Он так и манит вас своей прохладой, словно обещая, что все усилия оправдались и теперь можно наслаждаться его великолепием.
И конечно же, что такое холодец без горчицы и хрена? Эти незаменимые атрибуты по-настоящему завершают праздничную картину. Где-то далеко в глубине души каждого русского человека, хранится тайная формула идеального сочетания холодца, горчицы и хрена.
И если вдруг кто-то решит отойти от этой традиции, то скорее всего его будут смотреть скоса, как на человека, который решил одеться на выпускной вечеринке в пижаму.
А еще ведь холодец – это такой продукт, который довольно трудно красиво подать. Вот вы его нарезали на кусочки, выложили на тарелку, ну и что дальше? Конечно, можно украсить зеленью, может быть дольками свежего огурца, но все равно это как-то скучно.
Как будто встречать гостей на пороге не готовую к старту ракету на космодроме, а понаблюдать за анонсом нового выпуска программы про рецепты на телеканале для домохозяек.
Интересно, а есть ли общество людей, которое собирается на встречу гостей, дабы поглубже обсудить, как же правильно украсить блюдо холодца? Ведь это совсем не такая простая задача, как может показаться на первый взгляд.
Тут нужно учитывать тысячи факторов: сочетание цветов, формы, текстуры, аромата. Может, стоит запустить такую группу в социальной сети и начать обсуждать самые актуальные тренды в украшении блюд холодца? Ведь мода – вечное, и кто знает, может быть, через пару лет на блюде с холодцем будут кружиться настоящие снежинки из сафьяна, а кусочки мяса будут украшать алмазные камушки.
Впрочем, русские хозяйки всегда находят выход из любой ситуации.
Возможно, сегодня на Рождество на тарелку с холодцем можно будет выложить фигурные ледяные скульптуры, похожие на барашков, медвежат или оленей. А череду их подсвечивать светодиодами и предоставлять для гостей возможность сфотографироваться с этими забавными созданиями.
Так, чтобы потом каждый гость мог похвастаться в социальных сетях своим участием в таком необычном рождественском застолье.
Но возвращаемся к холодцу. Ведь это такая удивительная штука: на первый взгляд кажется, что ее употребление требует некой определенной силы воли и готовности к экзотике. Ведь в конце концов, сколько людей с превеликим удовольствием примут кусок холодца, вспоминая те же страшные закуски, которые нам приносили в школе с обычной хлебосолью во время перемен?
И вот вы собрались дома за столом, и нарезанный на прозрачные ломтики холодец вас манит. Готов ли ваш рот к этому испытанию, интересно?
Ведь вокруг столько противоречивых мнений: одни уверяют, что холодец – это прекрасное блюдо, которое следует есть со сметаной и курагой, другие – что холодец это ужас и позор для любого стола. А все ли равно не пора ли попробовать?
Вдруг это будет открытие года, а может, вас настигнет истинное потребление холодца, и вы поймете, что все это был всего лишь миф?
В общем, холодец – это такая вечная тема для обсуждений и споров, как правило, заканчивающаяся тем, что каждый остается при своем мнении. А что скажете вы?
Готовы ли вы доверить своему поджелудочному холодец на праздник?